Szczep Fiano di Avelino

DOC Fiano di Avellino (Apianum). Prowincja Avellino jest całkowicie obsadzona winoroślą. To z tej prowincji pochodzą znane włoskie wina Greco di Tufo, Taurasi i Fiano. Fiano di Avellino wywodzi swą nazwę od szczepu, który Latynowie nazywali Vitis Apiana, dlatego, że winogrona były tak słodkie (api - pszczoła). Wino, którego historia ma kilka tysięcy lat, wysoko cenione było w Średniowieczu. Duża zawartość cukru w gronach umożliwia produkcję naturalnie słodkiego musującego wina, cenionego bardzo przez tubylców. Dopiero po latach eksperymentów miejscowym winiarzom udało się wyprodukować wytrawne Fiano, eleganckie, wyrafinowane wino o intensywnym zapachu i harmonijnym smaku, o zapachu pieczonych orzechów laskowych. Wino jest wysoko cenione jako aperitif, ale komponuje się doskonale z daniami bazującymi na owocach morza.