|
http://www.rignana.it/
Otoczona 120 hektarami winnic, lasów i gajów oliwnych, Fattoria di Rignana znajduje się w samym sercu Chianti Classico. Początki Rignany sięgają 11-go wieku, kiedy była florencką posiadłością, leżącą na granicy ze Sieną. W dawnej epoce Rignana zasłynęła, stając się siedzibą rodziny biskupa Scipione De' Ricci, który spędził tutaj ostatnie lata życia na wygnaniu a następnie został pochowany w 1789r. w Kaplicy Willi. Jego grobowiec udostępniony jest zwiedzającym. Willa oraz kaplica zostały odrestaurowane z wiernym zachowaniem detali historycznych. Obecnymi właścicielami Villa de Ricci i plantacji są Cosimo Gericke i Sveva Rocco di Torrepadula. Produkują tu wina i oliwę z oliwek ekstra vergine. Winnice zajmują w sumie 16 hektarów powierzchni; 8 hektarów Sangiovese, 1.5 hektara Merlot oraz 1 hektar Canaiolo, kultywowany tu ze szczególną uwagą, od kiedy stał się głównym komponentem Chianti Classico. Resztę powierzchni obsadzono białymi szczepami Malvasia i Trebbiano. Gliniasto-wapienny teren na wysokości 350 metrów nad poziomem morza, doskonale nasłoneczniona ekspozycja na południe i południowy wschód, tradycyjne, staranne metody uprawy i ręcznych zbiorów, sprawiają, że zarówno Chianti Classico jak i Chianti Classico Riserva tego producenta są winami doskonałymi, o pełnym ciele i idealnie zbalansowanej kwasowości. Piękny, ciemno rubinowy kolor Riservy czaruje bursztynowymi refleksami. Bogaty bukiet delikatnych zapachów róż i goździków oraz elegancki smak słodkich, konfiturowych czereśni dają podniebieniu wiele aksamitnej przyjemności. Długi finisz soczystego, dojrzałego owocu uszlachetniają drewniane akcenty barriques. Idealny towarzysz schabu ze śliwkami, czerwonego mięsa i past z mięsnymi sosami.
tłum.: Monika Nałęcz-Mikulska
|
